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芹菜花生米凉拌小菜怎么做啊 凉拌芹菜花生米

2024-04-30 1278 明贵知识网

拌芹菜花生米 ·配 料: 芹菜300克。

花生仁（生）150克。

胡麻油20克 香油5克 盐4克 味精2克 大豆油50克。

·特 色: 酥香脆嫩，咸鲜适口。

·操 作: 1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。

将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。

2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

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材料

花生米半斤，芹菜几颗、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油各适量

做法

1、花生米入十三香粉、盐、大料煮熟，快熟时放冰糖；

2、芹菜撕筋切粒儿，过沸水滤干备用；

3、把花生米和芹菜拌一块儿，滴麻油拌匀即可。

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